Kuchyňský ostrůvek už není luxusní exkluzivitou pro bohaté. Je to standardní součást moderní kuchyně, která přeměňuje místnost z místka, kde se jen vaří, na centrum domácnosti. Kde se rodina sbíhá, hosté sedí, děti dělají domácí úkoly a dospělí si v klidu připraví večeři - vše najednou. Ale jak to všechno funguje v praxi? A proč některé kuchyně s ostrůvkem připadají jako pohodlné oázy, zatímco jiné jsou jen zátěží?
Proč se kuchyňský ostrůvek stal největším trendem posledních let?
V roce 2015 se jen 26 % lidí, kteří si stavěli novou kuchyni, rozhodlo pro ostrůvek. V roce 2022 to bylo už 68 %. Proč takový skok? Nejde jen o estetiku. Když se podíváte na životní styl moderní české rodiny, zjistíte, že kuchyně už není skrytý prostor za dveřmi. Je to místo, kde se děje život. Ostrůvek to umožňuje - je to místo, kde se můžete koukat na televizi, zatímco vaříte, nebo kde může dítě sedět u svého vlastního stolíku, zatímco rodič připravuje oběd.
Podle průzkumu IKEA z roku 2022 82 % lidí s ostrůvkem říká, že více hostí v kuchyni zůstává během vaření. To není náhoda. Ostrůvek vytváří přirozené centrum. Je to jako větší stůl, který má v sobě všechno - místo na přípravu, místo na mytí, místo na vaření a místo na sedění. A to vše v jednom, přehledném, plynulém prostoru.
Co vlastně kuchyňský ostrůvek obsahuje?
Není to jen nábytek. Je to komplexní systém. Standardní ostrůvek má výšku 92 cm, hloubku 65 cm a šířku mezi 120 a 240 cm. Tyto rozměry nejsou náhodné. 92 cm je ideální výška pro většinu lidí, aby nebylo nutné se při práci na kuchyňské ploše překřížit. 65 cm hloubky je dost pro nádobí, nářadí i větší hrnce, ale nezabírá příliš místa.
Na vrcholu je pracovní deska - a tady se rozhoduje o celkovém dojmu. Nejčastější materiály jsou žula, mramor, Dekton nebo dřevo s ochranným nátěrem. Žula je odolná, nepotřebuje speciální péči a vydrží i horké hrnce. Dekton je ještě odolnější, nebojí se skvrn a je téměř nezničitelný. Dřevo přináší teplo, ale vyžaduje pravidelnou údržbu. Pokud chcete něco, co vydrží desítky let, vyberte kámen. Pokud chcete teplejší atmosféru, dejte přednost dřevu.
Ve většině případů je ostrůvek vybaven dřezem (78 % případů), indukční varnou deskou (65 %) a někdy i integrovanou digestoří (42 %). To znamená, že všechny klíčové funkce jsou v jednom místě - nemusíte běhat po kuchyni. Ale to také znamená, že potřebujete kvalitní rozvody. Voda, elektřina, odtah - všechno musí být správně napojeno. A to je často ten nejdražší krok.
Co stojí kuchyňský ostrůvek?
Ceny se liší jako nebe a země. Základní ostrůvek bez vestavěných spotřebičů, s jednoduchou pracovní deskou a jednoduchými skříňkami, začíná na 15 000 Kč. To je vlastně jen nábytek. Ale když přidáte indukční desku, dřez, digestoř, osvětlení a kvalitní kámen, cena stoupá na 80 000 až 150 000 Kč. A pokud chcete luxus - Quooker pro okamžitou vařící vodu, integrovaný systém osvětlení, automatizaci, přírodní mramor a kvalitní kovové detaily - můžete se dostat k 250 000 Kč.
Co vám to ale opravdu přináší? Výhodou je, že když kuchyni prodáte, ostrůvek zvyšuje hodnotu bytu. 65 % lidí v průzkumu říká, že ostrůvek zvýšil prodejní cenu jejich bytu. Je to jako přidaná hodnota, kterou vidí i kupující. A pokud máte kuchyni nad 15 m², ostrůvek je téměř povinný. Pro menší prostory se hodí poloostrůvek - to je ostrůvek připojený ke zdi na jedné straně. Poskytuje většinu výhod, ale zabírá méně místa.
Co je špatného na kuchyňském ostrůvku?
Není to perfektní řešení. A to je důležité vědět. První problém je prostor. Pokud máte kuchyni menší než 12 m², ostrůvek může být problém. Pravidlo kuchyňského trojúhelníku říká, že vzdálenost mezi místem mytí, vaření a skladování by neměla přesáhnout 6,5 metrů. S ostrůvkem se to často rozbije - musíte běhat kolem něj. V 37 % případů, kdy byly kuchyně menší než 12 m², to vedlo k neefektivitě.
Druhý problém je instalace. V novostavbě je to relativně jednoduché. Vývody, kabely, voda - všechno se dá naplánovat. Ale v starém domě? Tam je to složitější. Instalace v ostrůvku trvá o 30-40 % déle a stojí o 60 % více než v klasické kuchyni. Pokud máte staré potrubí nebo starou elektrickou instalaci, můžete se dostat do finanční pasti.
Třetí problém je osvětlení. 31 % lidí v průzkumu říká, že ostrůvek je špatně osvětlený. Když je ve středu místnosti, neexistuje žádná stěna, kde byste mohli připevnit světlo. Řešení? Integrované LED světlo pod spodní hranou ostrůvku nebo závěsné světlo nad ním. Doporučuje se teplota 3000-4000 K - teplé bílé světlo - a intenzita 300-500 lux. Bez toho se vám bude zdát, že kuchyně je tmavá, i když máte světlé stěny.
Kdo ostrůvek opravdu potřebuje?
Ne každý by měl mít ostrůvek. Pokud vaříte jen jednou za den, máte malou kuchyni a nehostíte, pak možná ne. Ale pokud:
- vaříte často a s rodinou
- máte děti, které se chtějí zapojit do vaření
- často hostíte a chcete, aby lidé byli součástí procesu
- máte kuchyni větší než 15 m²
- chcete zvýšit hodnotu bytu
…pak je ostrůvek pro vás ideální. Většina lidí, kteří ho mají, ho používá primárně jako barový pult - 68 % podle Kuchyne-oresi.cz. Sedí tam s kávou, piji, hovoří, dělají domácí úkoly. Příprava jídla je jen jednou z funkcí. A to je ta pravá síla ostrůvku - přeměňuje kuchyni z pracovního prostoru na místo, kde se děje život.
Jak si vybrat správný ostrůvek?
Neberte to jen jako nábytek. Myslete na něj jako na systém. Začněte tím, co potřebujete:
- Určete, kolik lidí bude v kuchyni pracovat najednou. Pokud budete často vařit s partnerem nebo dětmi, potřebujete alespoň 150 cm volného prostoru kolem ostrůvku.
- Co chcete mít na ostrůvku? Dřez? Varovou desku? Odtah? Vyberte maximálně tři hlavní funkce. Více je zbytečné a zvyšuje cenu i složitost.
- Zvažte materiál. Pokud máte děti, nebo často vaříte s olejem, vyberte odolný materiál - Dekton nebo žula. Pokud máte rádi přírodní vzhled, dřevo je skvělé, ale musíte ho pravidelně ošetřovat.
- Nezapomeňte na osvětlení. Vždy zahrňte do plánu alespoň jedno závěsné nebo podstavné světlo nad ostrůvkem.
- Pokud máte starý dům, nezapomeňte na náklady na rozvody. Nechte si to spočítat odborníkem před tím, než se rozhodnete.
Největší chyba, kterou lidé dělají? Vyberou ostrůvek podle obrázku z katalogu, ne podle svého života. Když se podíváte na recenze, vidíte, že lidé jsou nejvíce spokojení s tím, že ostrůvek jim umožnil vařit spolu. A nejvíc se stěžují na to, že nemají dostatek místa na skladování nebo že světlo není dostatečné.
Trendy v roce 2026
Co je nového? První trend: ostrůvky s dvojitou funkcí - dřez a varná deska v jednom bloku. To znamená, že nemusíte mít dvě samostatné zóny. Druhý trend: výklopné prvky. Můžete si nechat udělat skříňku, která se otevře a skryje v ní například kabely nebo kuchyňského robota. To je skvělé pro lidi, kteří chtějí čisté linie. Třetí trend: ekologické materiály. Dřevo z certifikovaných lesů, recyklované kamenivo - to je už nejen trendy, ale i otázka odpovědnosti. V roce 2022 už 28 % klientů volilo takové materiály. A to číslo roste.
Do roku 2025 bude 75 % nových kuchyní v Česku mít ostrůvek nebo poloostrůvek. Ale ne každý bude stejný. Budou se přizpůsobovat jednotlivcům. Výška, počet zásuvek, typ osvětlení, typ materiálu - vše bude podle toho, kdo v kuchyni žije. To je pravá budoucnost - kuchyně, která není jen krásná, ale opravdu funguje pro vás.
Je kuchyňský ostrůvek vhodný i pro malé kuchyně?
Pro kuchyně menší než 12 m² je ostrůvek často nevhodný. Může ztížit pohyb, porušit kuchyňský trojúhelník a zmenšit pohodlí. V takových případech doporučujeme poloostrůvek - ostrůvek připojený ke zdi na jedné straně. Poskytuje většinu výhod ostrůvku, ale zabírá méně místa a je lépe přizpůsobený malým prostorům.
Jaké jsou nejčastější chyby při nákupu kuchyňského ostrůvku?
Nejčastější chyby jsou: 1) nesprávná výška - nezohlednění výšky uživatelů, 2) špatné osvětlení - nezahrnutí světla nad ostrůvkem, 3) přehnané rozměry - ostrůvek, který překrývá příliš mnoho prostoru, 4) ignorování rozvodů - nezohlednění nákladů na vodu, elektřinu a odtah, 5) výběr materiálu jen podle vzhledu - bez ohledu na odolnost a údržbu.
Může ostrůvek zvýšit hodnotu bytu?
Ano. Podle průzkumu 65 % lidí, kteří prodávali byt s kuchyňským ostrůvkem, uvádí, že tento prvek zvýšil prodejní cenu. Ostrůvek je vnímán jako známka moderní, kvalitní a funkcionalitní kuchyně - což je pro kupující velký plus. V premium segmentu může přidat až 10-15 % k hodnotě bytu.
Je lepší vybírat ostrůvek s varnou deskou nebo bez ní?
To závisí na vašem způsobu vaření. Pokud často vaříte a chcete mít všechno v jednom místě, varná deska je výhodná. Ale pokud máte malý prostor nebo se obáváte, že se vám na ostrůvku bude těžko čistit, může být lepší mít varnou desku na zdi. Ostrůvek s dřezem a skříňkami je často praktičtější než s varnou deskou - zvláště pokud vaříte jen jednou za den.
Jaké materiály jsou nejodolnější pro kuchyňský ostrůvek?
Nejodolnější jsou přírodní kameny - žula a mramor - a kompozitní desky jako Dekton. Žula je odolná vůči teplo, rázům a skvrnám, vydrží teploty až 300 °C a je ideální pro každodenní používání. Dekton je ještě odolnější, nebojí se žádných chemikálií a je téměř nezničitelný. Dřevo je krásné, ale vyžaduje pravidelné ošetření a není vhodné pro kuchyně s dětmi nebo častým vařením s olejem.